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西紅柿是生吃好還是熟吃好?西紅柿有哪些經(jīng)典做法

2019-07-05 11:14:04來源:四海網(wǎng)綜合

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  西紅柿的營養(yǎng)價值有哪些

  西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等,被稱為神奇的菜中之果。西紅柿含的“西紅柿素”,有抑制細(xì)菌的作用;西紅柿里的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化。西紅柿富含的維生素A原,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,能促進(jìn)骨骼生長,對防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病有良好功效。

  西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定:每人每天食用50-100克鮮西紅柿,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。

  吃西紅柿有什么好處

  1、健胃消食

  西紅柿所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調(diào)整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。

  2、清熱解毒

  西紅柿性涼味甘酸,有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效,對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

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