剝蝦師月入過萬是為何？市場催生崗位網(wǎng)友坐不住了：還缺人嗎

　　第一步，下壓第二節(jié)蝦殼

　　第二步，擠壓蝦身體

　　第三步，戳入蝦頭

　　第四步，拔出蝦身

　　第五步，握住蝦尾，拔出完整蝦肉

　　…………

　　剝蝦的技巧你可能知道，

　　但你知道，幫人剝蝦能月入過萬嗎？

　　近日，小龍蝦剝蝦師月入過萬的消息引發(fā)廣泛關(guān)注，相關(guān)話題登榜熱搜第四，網(wǎng)友看后紛紛坐不住了......

　　一天最多剝200只蝦，月入過萬元

　　據(jù)工人日報(bào)報(bào)道，7月23日18點(diǎn)，記者來到位于北京東直門的小龍蝦一條街，天色未暗，等位就餐的消費(fèi)者就已排起長隊(duì)甚至排到了路邊。

　　“先把蝦蓋兒揭開，兩邊的蝦腮不能吃直接擰下來，這是蝦黃可以吃，一只手握住蝦尾，掰掉它的外殼，然后揭開蝦背把蝦線清理一下，為了保證蝦黃的完整度，可以從蝦的側(cè)面進(jìn)行，我們家有20多種秘制配料，您可以蘸著湯汁吃蝦肉。”店內(nèi)來自河南農(nóng)村的服務(wù)員華華正在為顧客一邊講解一邊示范如何正確地剝小龍蝦，面帶微笑，動作熟練又有節(jié)奏。

　　華華告訴記者，店里定期組織培訓(xùn)，要求每位服務(wù)員都必須學(xué)會剝蝦流程和講解過程，只要是菜品上桌，都要主動詢問顧客是否需要演示如何剝蝦，有時(shí)如果客人需要，還會幫忙把蝦全部剝完以節(jié)省客人用餐時(shí)間。從晚上6點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是客流量的高峰，如果趕上休息日，華華會更加忙碌，連水都顧不上喝。

　　一家飯店總經(jīng)理郭冬告訴記者，小龍蝦旺季每天接待量大約有2000人，幾乎要消費(fèi)掉1000公斤小龍蝦，為了滿足食客的需求，店里提供免費(fèi)剝蝦的服務(wù)，“在北方很多客人不太會吃小龍蝦，于是開始試著向顧客示范剝小龍蝦，這種特殊化的服務(wù)得到了顧客的正向反饋，也提高了銷量。”