112歲酒界泰斗秦含章先生逝世！為推動(dòng)釀酒工業(yè)做出突出貢獻(xiàn)

　　原標(biāo)題：112歲酒界泰斗秦含章逝世，業(yè)內(nèi)稱之釀酒業(yè)“活化石”

　　北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司發(fā)布消息稱，酒業(yè)泰斗秦含章于 2019年8月15日13時(shí)22分在北京逝世，享年112歲。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)稱秦含章是中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)中彌足珍貴的一塊“活化石”。

　　北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司表示，秦含章的逝世是中國(guó)食品發(fā)酵行業(yè)、酒行業(yè)、科研行業(yè)的重大損失，“我們從此失去了引領(lǐng)酒業(yè)發(fā)展的精神豐碑！失去了一位尊重科學(xué)，敬畏傳統(tǒng)的酒界泰斗！失去了一位值得所有懷揣匠心精神的匠人尊敬的可親可愛的親人。”

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)代表釀酒業(yè)從業(yè)者發(fā)文沉痛哀悼秦含章。文章稱，秦含章是我國(guó)老一輩科學(xué)家、工程師，是釀酒界的“一代宗師”，也是新中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)和工業(yè)發(fā)酵與釀造技術(shù)的拓荒者和學(xué)術(shù)帶頭人。他學(xué)識(shí)淵博，造詣精深，理論聯(lián)系實(shí)際，積極培養(yǎng)青年一代，桃李眾多，為推動(dòng)我國(guó)釀酒工業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。

　　根據(jù)文章描述，秦含章一生胸懷報(bào)國(guó)之志，情系釀酒事業(yè)，為我國(guó)白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒生產(chǎn)技術(shù)的改造、創(chuàng)新與發(fā)展均做出了卓越貢獻(xiàn)。“茅臺(tái)工藝試點(diǎn)”、“汾酒試點(diǎn)”更是奠定了新中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　秦含章撰寫的《新編酒經(jīng)》一書對(duì)發(fā)展我國(guó)酒文化作出了重要貢獻(xiàn)；他參加《中國(guó)大百科全書》的編纂工作，榮獲原國(guó)家新聞出版署頒發(fā)的榮譽(yù)證書及金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)�；他三度在法�?guó)調(diào)查研究葡萄釀酒的科學(xué)技術(shù)，把國(guó)外的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到我國(guó)的實(shí)際生產(chǎn)中，從而寫成了《葡萄酒的科學(xué)技術(shù)》等專著。由于他的突出貢獻(xiàn)和成就，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為輕工系統(tǒng)對(duì)國(guó)家有突出貢獻(xiàn)專家，享受政府特殊津貼。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)稱，秦含章的逝世是釀酒產(chǎn)業(yè)的巨大損失，“使我們失去了一位世紀(jì)泰斗、酒業(yè)巨擘和前輩楷模，更使我們永遠(yuǎn)失去了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)中飽經(jīng)滄桑、學(xué)貫中外、矢志報(bào)國(guó)、鞠躬盡瘁的一代知識(shí)分子中彌足珍貴的一塊‘活化石’。”