每天2杯軟飲料關(guān)聯(lián)較高死亡風險 什么是軟飲料?什么是代糖?
2019-09-06 10:18:08來源:四海網(wǎng)綜合
代糖是什么糖
“代糖”食品,這些食品的特點是不加糖(如:白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等),而以代糖(Sugar substitute)代替,使食品同樣有甜味,食品的包裝上通常標示著“無糖”(Sugarless或Sugar free、No Sugar added或Artificial sweeten等)。
代糖的種類很多,包括山梨醇、甘露醇、木糖醇、甜菊糖等,根據(jù)產(chǎn)生熱量與否,一般可分為營養(yǎng)性的甜味劑(可產(chǎn)生熱量)及非營養(yǎng)性的甜味劑(無熱量)兩大類。非營養(yǎng)性甜味劑就是“傳說”中0熱量的甜味劑,比如說甜菊糖;而營養(yǎng)性甜味劑就是熱量比普通糖要低的甜味劑,比如說木糖醇。
代糖會胖嗎
因為代糖的甜度實在太高了,只要用極少的量就會很甜(例如可能0.0X公克),為了方便使用,會在其中添加麥芽糊精等當增量劑,因此,在使用時仍會吃到一些熱量。但即使食物上標注“無糖”而大量進食,也是會攝取過高的卡路里的。所以,想通過吃代糖食物而減肥的人,如果不進行限制性的熱量攝取,是不可能達到減肥效果的;加斜奖虬Y(PKU)的人不能攝取阿斯巴甜。
甜食長胖主要是因為極高的GI值,導致的胰島素分泌紊亂和脂肪囤積。
美國食品和藥物管理局(FDA)所建立的每日容許攝入量(acceptable daily intake)為每天每公斤體重不超過4毫克。
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