巴旦木和杏仁的區(qū)別？食用巴旦木需要注意什么

　　巴旦木和杏仁有什么區(qū)別？巴旦木和杏仁都是人們十分喜歡的堅果之一，但是由于其外形極其相似很多人經(jīng)常搞不清楚兩種有什么區(qū)別，那么你知道巴旦木和杏仁的區(qū)別有哪些嗎？下面我們就來看看吧

　　巴旦木和杏仁的區(qū)別

　　巴旦木有名巴旦杏，也俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾族最珍視的干果，木按植物分類學(xué)，巴旦杏不是杏而是桃屬中扁桃亞屬的植物，扁圓，果肉干澀無汁不能食，主要吃巴旦木的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風(fēng)味。

　　巴旦木營養(yǎng)價值比同重量的牛肉高6倍，餅含有少量胡蘿卜素，維生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同事含有鐵鈷等18種微量元素。巴旦木仁是維吾爾族人傳統(tǒng)的健身滋補品，有人每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵睡熟無夢，身體抵抗力顯著增強，報紙身強體壯。

　　巴旦木可以安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺，潤腸，生精，健身，健胃等。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝酸軟，陽痿尿頻等病癥。除與漢族用藥的相同之處外，維藥甜巴旦木更具其獨特的功效。

　　對于孕婦，巴旦木不但可以滋補身體還有健腦作用，對胎兒發(fā)育很有好處。

　　杏仁不同于巴旦木，杏仁有名杏核，分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細(xì)膩，多用于使用，還可作為原料加入蛋糕，曲奇和菜肴中;北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁(又名北杏仁)，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效。

　　杏仁的營養(yǎng)價值很高，而杏仁的營養(yǎng)價值更豐富。杏仁含有豐富的但不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。

　　雖然杏仁有許多的藥用，食用價值，但不可以大量使用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸，過量服用可致中毒。所以，使用前必須現(xiàn)在水中浸泡多次，餅加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。

　　對于孕婦忌食杏和杏仁，行有熱性及其滑胎的特性，是孕婦的大忌。