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糯米粉和淀粉一樣嗎 沒有糯米粉可以用什么代替

2019-09-29 10:43:11來源:四海網(wǎng)綜合

  在烹飪的時(shí)候,我們常常用到的有面粉、生粉、淀粉、糯米粉等等,除了面粉,剩下的三種有什么區(qū)別,可以互相代替嗎?

  糯米粉和淀粉的區(qū)別

  糯米粉顧名思義是用糯米水磨曬干掰碎后做成的粉,以柔軟、韌滑、香糯而著稱?梢灾谱鞒霾煌钠贩N,如過年時(shí)的年糕、麻園、麻薯、糯米糍以及像南瓜餅、紅苕餅這些都可加入糯米粉來增加粘性,已到產(chǎn)品需要的效果。

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