猴頭菇怎么泡 猴頭菇的泡法技巧介紹 猴頭菇浸泡洗滌蒸制全過程
2019-10-09 10:53:47來源：四海網(wǎng)綜合
【猴頭菇的蒸制過程】：
1、擠干水分的猴頭菇放在案板上，用刀把猴頭菇切成片或自己喜歡的形狀。
2、切好的猴頭菇放在深碗中，放入1片生姜和1小段大蔥，加入少量的食鹽，1匙料酒。
3、把1小碗雞湯倒入碗中，以沒過猴頭菇表面為宜。
4、鍋里放水，支好蒸架，把碗放在蒸架上，蓋好鍋蓋，大火蒸約30～40分鐘左右，蒸至猴頭菇里面無硬心時取出，用溫淘米水再次沖洗幾次。蒸好的猴頭菇再用來烹制其他各種菜肴。
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