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千年前的番茄醬 因年代久遠(yuǎn)已變成鹽結(jié)晶

2019-10-09 13:43:50來源:四海網(wǎng)綜合

  原標(biāo)題:古羅馬沉船被發(fā)現(xiàn) 竟然還有千年前的番茄醬

  西班牙考古團(tuán)隊(duì)今年夏天在馬略卡島(Mallorca)發(fā)現(xiàn)一艘距今約1800年的古羅馬沉船,不僅船體保存完整,最令考古學(xué)家意外的是,船上還有93個(gè)密封陶罐,里面裝有葡萄酒、橄欖油及番茄醬,全部保存完好如初,未來相關(guān)部門將致力于保存與修復(fù)這些古物。

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  馬略卡島理事會(huì)發(fā)表聲明指出,去年7月,有當(dāng)?shù)鼐用裨诤┌l(fā)現(xiàn)陶罐碎片,覺得此物出現(xiàn)位置并不尋常,于是通報(bào)相關(guān)單位,這才發(fā)現(xiàn)了這艘千年沉船,這也是“羅馬帝國在地中海保存最完好的遺骸之一”。

  這艘沉沒千年的古船,最早可追溯至公元三世紀(jì)中葉到晚期,可能是從伊比利亞半島向羅馬航行時(shí)沉沒,科學(xué)家觀察船上裝載的貨物狀態(tài)判斷,此船應(yīng)該是在短時(shí)間內(nèi)在平靜水域沉沒,若曾歷經(jīng)暴風(fēng)雨摧殘,貨物及船上零件應(yīng)該會(huì)四散,無法呈現(xiàn)如今完整集中的樣子。

  另外,儲(chǔ)存于陶罐中的傳統(tǒng)番茄醬,名為“Garum”,也被稱為“羅馬番茄醬”,是用大量魚腸、香料和大量鹽混合后,放置戶外干燥數(shù)月,所有混合物發(fā)酵后,再將液體過濾制成,通常用于燉菜,但因古船上的番茄醬年代久遠(yuǎn),早已成為鹽結(jié)晶,相關(guān)單位也須對(duì)此進(jìn)行處理,以防陶罐受到鹽結(jié)晶影響而破碎。

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