隱性饑餓的危害及解決辦法
隱性饑餓有何危害
隱性饑餓具體是指兩大類營養(yǎng)素的缺失,一類是維生素,一類是礦物質(zhì)。嚴(yán)重缺乏這兩類營養(yǎng)素會(huì)致病,即使未經(jīng)察覺的輕度缺乏,也會(huì)影響人們的智力水平、勞動(dòng)能力和身體免疫力。
缺碘導(dǎo)致呆小癥
缺碘容易導(dǎo)致甲狀腺腫(俗稱“大脖子病”),還會(huì)造成呆小癥,表現(xiàn)為人長不高和智力損失。
缺鐵誘發(fā)貧血
鐵是血液中血紅細(xì)胞的重要來源。如果缺鐵,血紅細(xì)胞減少,攜氧能力降低,除了使身體抵抗力下降,容易感染疾病,還會(huì)降低人的注意力。數(shù)據(jù)顯示,我國每5人里就有1人貧血,多為婦女、兒童、老人。
缺維生素A容易夜盲
維生素A缺乏會(huì)影響免疫系統(tǒng),使機(jī)體對流感、麻疹等病毒的抵抗力變差。另外,視神經(jīng)也會(huì)受影響,導(dǎo)致夜盲癥,甚至失明。
缺鋅讓人味覺減弱
鋅缺乏會(huì)使免疫力下降,還對味覺影響很大。缺鋅時(shí),由于吃東西不香,會(huì)使食量下降,容易面黃肌瘦。
缺硒對心臟健康不利
硒是種抗氧化營養(yǎng)素,對心臟健康尤為重要。如曾在四川西昌、東北克山等地流行的克山病,這和缺硒有很大關(guān)系。
此外,缺鈣易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、缺葉酸往往造成出生缺陷……很多人認(rèn)為超重、肥胖的人營養(yǎng)過剩,這是不對的。超重、肥胖反倒是隱性饑餓的高危人群,他們多是能量營養(yǎng)素?cái)z入過多,但卻可能缺乏微量營養(yǎng)素,這還會(huì)加劇誘發(fā)糖尿病、高血壓等慢性疾病。