稻香村元宵開搖 有五種口味每斤30元

　　“元宵開賣啦!今早剛來(lái)的，您要點(diǎn)什么口味?”今天是北京稻香村元宵正式開賣的日子。一大早，位于東直門的北京稻香村第三營(yíng)業(yè)部就在入口處擺出來(lái)五箱胖乎乎的元宵。北京稻香村的京城200多家門店同時(shí)開售元宵。

　　每年，稻香村的元宵都在立冬過(guò)后上市，滿足消費(fèi)者的“嘗鮮”需求。記者了解到，今年北京稻香村元宵預(yù)計(jì)供應(yīng)量200萬(wàn)斤，共推出精制黑麻、桂花山楂、傳統(tǒng)五仁、奶油可可、核桃玫瑰5種口味的元宵，價(jià)格依舊為每斤30元。

　　由于元宵屬于鮮活產(chǎn)品，保質(zhì)期短，對(duì)貯存條件要求也比較嚴(yán)格。因此，為了保證元宵的質(zhì)量及口感，北京稻香村多年來(lái)都是采取當(dāng)日生產(chǎn)、當(dāng)日售賣的原則，每日限量銷售。

　　據(jù)北京稻香村副總經(jīng)理郭亞萍介紹，每年元宵開搖是非常重要的一件事，今年舉辦開搖儀式還屬首次。北京稻香村技藝傳承人曹增楷師傅介紹，北京稻香村制作元宵粉的糯米均選自南陵地區(qū)，這里的糯米粒大、色澤透亮、黏性好，極其適合碾磨后做元宵粉。傳統(tǒng)石磨工藝制作出的元宵粉，最大限度保留了糯米的營(yíng)養(yǎng)成分和自然香味，這樣搖出的元宵黏度高，吃起來(lái)既松軟又筋道。