臘肉怎么保存不長蟲？臘肉正確存放方法

　　臘肉是中國人餐桌上必不可少的一道美食，臘肉味道鮮美并且存放時間久，因此非常受人們的喜歡。但是在存放臘肉的時候需要注意，臘肉存放久的話是會長蟲的，那么臘肉怎么保存才不會長蟲呢？下面我們就來看看吧

　　臘肉怎么保存不長蟲？

　　1、通風(fēng)陰涼保存

　　購買的臘肉如果打算在短時間內(nèi)吃掉，在室內(nèi)溫度，濕度都比較低的情況下，便可以不用放進(jìn)冰箱，放在通風(fēng)，陰涼的地方常溫保存就可以。

　　2、石灰防潮保存

　　把臘肉放入一口干凈的缸里(以陶瓷容易為宜)，上面用布蒙好，再蓋一層木板。選擇一處干燥、干凈的地方，鋪上一層2寸厚的石灰(生石灰)，把裝臘肉的瓦缸放在鋪滿石灰的地上，可以防止臘肉返潮，延長臘肉保質(zhì)期。