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臘八節(jié)為什么要喝臘八粥?臘八粥需要哪些材料?

2019-12-31 11:10:15來源:四海網(wǎng)綜合

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  臘八節(jié)為什么要喝臘八粥?

  關(guān)于臘八節(jié)這天為什么要喝臘八粥,應(yīng)該來說還是流傳的版本比較多的,最早的時候開始于宋代,到了臘八這一天,不論是宮廷,官府,寺院還是尋常的百姓家,都要做臘八粥吃,因為老百姓把家里面的糧食都摻在一起熬制,所以對于食材并沒有太多的要求,在一般的百姓人家,由于也沒有什么更豐富的食材,大都是用小米,大米,紅薯,綠豆以及棗等作為原料,而一些有錢的大戶人家,還會加入百合,蓮子,銀耳等食材。

  之所以流行喝臘八,有人說和釋迦牟尼的救命糧有關(guān),這個故事在河南偃師一帶最為流行,說當(dāng)時釋迦牟尼不滿意當(dāng)朝的統(tǒng)治,后來潛心修佛,最終在菩提樹下悟道成佛,釋迦牟尼在這六年的苦苦修行中,每天只吃一顆瑪和一粒米,最終憑借著自己的刻苦和執(zhí)著得道成佛,當(dāng)?shù)氐睦习傩諡榱思o(jì)念釋迦牟尼這種修行的精神,紛紛在這一天也用水熬米吃以示紀(jì)念,慢慢的在十二月初八這一天,喝粥的習(xí)慣也就被流傳下來。

  這就是為什么臘八節(jié)要喝臘八粥。

  臘八粥的材料

  在民間,老百姓又把臘八粥叫五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。臘八粥是用八種當(dāng)年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成。所用糧食一般為:小米、大米、黃米、江米、玉米、高粱米、綠豆、黃豆、蠶豆、紅小豆、豇豆、青豆等,所用瓜果一般有:紅棗、花生仁、瓜子仁、栗子、核桃仁、蓮子等。各家根據(jù)家中存有的糧果選出八種,不夠八種的有向鄉(xiāng)鄰親朋索討的,也有到集市上購買的,總之需湊足八種。煮粥時將八種糧果一起放入鍋內(nèi)熬煮,有的果豆還要在頭一天用水浸泡,如豆類、花生仁、蓮子等。當(dāng)粥煮到七八成熟時放入紅糖或白糖,攪拌一下繼續(xù)煮,直到煮熟。臘八粥盛在碗里,黃、紅、白、綠各色相間,誘人的香味隨碗里冒出的熱氣飄滿房屋,確實惹人垂涎。

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