臘八粥和臘八飯有什么區(qū)別？臘八飯的傳統(tǒng)寓意及做法

　　臘八節(jié)要吃臘八粥或臘八飯，那么臘八粥和臘八飯有什么區(qū)別？吃臘八飯有什么傳統(tǒng)寓意？你會做臘八飯嗎？本篇文章小編就為大家?guī)�來了臘八粥和臘八飯的區(qū)別、寓意介紹，以及臘八飯的制作方法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。

       臘八飯與臘八粥的區(qū)別

　　有的煮成的干的叫臘八飯,有的煮成稀的叫臘八粥。陜南、川北、渝東,大巴山一帶的人們臘月初八吃臘八飯,喝臘八粥的風(fēng)俗,至今盛行。

　　臘八飯或臘八粥原叫“雜合飯”它一般是八種味道,即用八種糧食煮成。如大米、玉米、小麥、黃豆、豌豆、胡豆、紅苕、洋芋等。同時,再用豬肉、豆腐、粉條、白菜、蘿卜、大蔥、蓮菜、老蘭瓜等八種蔬菜加上調(diào)料和香料,燴制成“臊子”,待八種混合的糧食煮成半熟時,將臊子倒進(jìn)鍋鑵里和混合的糧食煮成的稀粥一起煮熟即可。味道鮮美可口,營養(yǎng)豐富。

　　吃臘八飯有什么傳統(tǒng)寓意

　　小時候,村子里到了臘月初八的那一天,家家戶戶都煮臘八飯,長輩們把煮好的臘八飯先舀一大碗放在碗櫥里已被第二天煮飯時舀一勺在新煮的飯里,一直吃到臘月三十天,這樣做有第二年一年四季吃不完,用不盡之意。然后又舀一碗敬神敬大自然,神敬了,一屋大小,老少人等才吃那臘八飯。