疫情助推零食銷量增長(zhǎng) 疫情期間消費(fèi)者購(gòu)買零食來(lái)尋找心理安慰

　　新冠肺炎疫情期間，全球不少產(chǎn)業(yè)都遭受了沖擊，然而，零食的銷量卻不降反升。很多大型食品公司公布的數(shù)據(jù)都顯示，自疫情暴發(fā)以來(lái)，零食的銷售出現(xiàn)了不小的增長(zhǎng)。

　　這背后有何原因?疫情之下，這種增長(zhǎng)勢(shì)頭能保持下去嗎?

　　雖然疫情沖擊了很多產(chǎn)業(yè)，但還有一些從中受益，零食可以說(shuō)是一個(gè)非常顯著受益的產(chǎn)業(yè)，全球食品巨頭百事公布的最新財(cái)報(bào)就用數(shù)據(jù)再次證明了這一點(diǎn)。

　　在今年第二季度，疫情總體上還是對(duì)百事業(yè)績(jī)施加了負(fù)面影響，導(dǎo)致總營(yíng)收下滑了3%，作為核心業(yè)務(wù)的飲料類的銷售在北美地區(qū)下滑了7%。

　　不過(guò)，百事旗下的食品類品牌則都出現(xiàn)了不小的上漲，這幫助抵消了飲料業(yè)績(jī)的疲軟。

　　在5月份公布的一份研究報(bào)告中，F(xiàn)MCG Gurus對(duì)全球18個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)38%的受訪者表示他們?cè)黾恿饲煽肆Φ馁?gòu)買量，還有36%表示他們?cè)黾恿颂枪�類產(chǎn)品的購(gòu)買量。

　　盡管在疫情之中，消費(fèi)者們對(duì)于食品的健康有了更高的關(guān)注度，但是他們還是愿意去購(gòu)買一些非必需的休閑類零食來(lái)尋找心理安慰。另外居家辦公的方式也提高了消費(fèi)者對(duì)于零食的需求。不過(guò)，這種趨勢(shì)是否能夠持續(xù)?還有待觀察。

　　一方面，過(guò)多的零食攝入已經(jīng)引發(fā)警惕，一些關(guān)于如何在居家辦公的情況下戒掉零食，或者選擇更健康零食的話題獲得討論。另一方面，疫情帶來(lái)經(jīng)濟(jì)衰退的風(fēng)險(xiǎn)，也可能使得人們?cè)谥С龇矫鏁?huì)變得更加謹(jǐn)慎。

　　值得注意的是，雖然零食類的銷售總體受益于疫情，但是像百事這樣的食品巨頭，總體業(yè)績(jī)要恢復(fù)增長(zhǎng)，仍將依賴于疫情的良好控制，該公司最新財(cái)報(bào)顯示，公司業(yè)績(jī)與疫情的恢復(fù)情況有較為明顯的正相關(guān)。

　　美國(guó)百事集團(tuán)首席財(cái)務(wù)官 休·約翰斯頓：很明顯，如果人們外出活動(dòng)更多的話，在餐館和便利店等銷售渠道，零食銷量有更多增長(zhǎng)。總體上，我們覺(jué)得可以應(yīng)對(duì)得很好，但是很顯然，人們出行會(huì)給我們的業(yè)績(jī)帶來(lái)不小的幫助。