牛肉均價(jià)連續(xù)10周上漲 淡季為何漲價(jià)？未來(lái)牛肉價(jià)格走勢(shì)如何？

　　淡季不淡，價(jià)格為何連連漲？

　　夏季并不是牛肉消費(fèi)的傳統(tǒng)旺季，價(jià)格為何會(huì)持續(xù)上漲？

　　一方面是產(chǎn)量不足，供應(yīng)相對(duì)偏緊。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年上半年，全國(guó)肉牛出欄1879萬(wàn)頭，比上年同期減少39萬(wàn)頭，下降2.1%；牛肉產(chǎn)量278萬(wàn)噸，減少10萬(wàn)噸，下降3.4%。

　　另一方面，受新冠肺炎疫情在國(guó)外蔓延影響，我國(guó)肉類(lèi)進(jìn)口源有所減少。

　　海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)畢克新7月10日在發(fā)布會(huì)上表示，針對(duì)近期一些國(guó)家肉類(lèi)、水產(chǎn)品企業(yè)發(fā)生聚集性感染疫情，采取暫停其產(chǎn)品進(jìn)口的措施，目前已經(jīng)暫停了德國(guó)、美國(guó)、巴西、英國(guó)等23家境外肉類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的進(jìn)口。

　　中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀稱(chēng)，隨著疫情穩(wěn)定，國(guó)內(nèi)餐館營(yíng)業(yè)逐漸恢復(fù)正常，牛肉需求回升，再加上受非洲豬瘟、國(guó)人消費(fèi)水平提高等因素影響，近年來(lái)牛肉消費(fèi)持續(xù)增加，帶動(dòng)牛肉價(jià)格上漲。

　　2月19日，甘肅省蘭州市的市民在一家牛肉拉面館里就餐。 中新社記者 楊艷敏 攝

　　中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)牛肉消費(fèi)量快速增長(zhǎng)至832.93萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.36%，增速為近三年來(lái)最大值。牛肉人均消費(fèi)量也逐漸上升，從2016年的4.88千克上升到2019年的5.95千克。

　　另有分析指出，飼料、基建等養(yǎng)殖成本增加，牛犢、架子牛價(jià)格逐年上漲，也在一定程度上推高出欄活牛價(jià)格，使得終端牛肉價(jià)格有所上漲。