酒店懲罰廚師選擇不合格菜肴的“看臺(tái)”制度合理嗎
2020-08-30 11:43:16來源:四海網(wǎng)綜合
為了管理好一個(gè)酒店,必須有一些相關(guān)的管理制度。然而,為了選擇更好的菜肴,這家位于山東濟(jì)南的酒店實(shí)際上引入了一個(gè)“攤”制度,看看誰會(huì)因?yàn)榕腼兊酶喽艿綉土P。然而,酒店選擇不合格菜肴來懲罰廚師的消息引起了激烈的討論。這個(gè)“看臺(tái)”系統(tǒng)合理嗎?
所謂“看臺(tái)”制度,是指用餐客人離開后,廚師和其他人會(huì)根據(jù)客人的用餐情況進(jìn)行評(píng)分,如果有更多的剩菜,將被視為不合格,廚師將受到處罰和罰款,作為增長(zhǎng)基金。事實(shí)上,從消費(fèi)者的角度來看,這樣的體系似乎不合理,并不意味著剩下的菜太多。畢竟,每個(gè)人都有不同的品味。
擴(kuò)大你對(duì)廚師的了解。在過去,人們稱廚師為“廚師”、“廚師”、“廚房傭人”等。他們以烹飪?yōu)槁殬I(yè),以烹飪菜肴為主要工作內(nèi)容。在現(xiàn)代社會(huì),大多數(shù)廚師都在公共服務(wù)餐館、餐廳和其他地方工作。目前,中國廚師行業(yè)擁有一支龐大的隊(duì)伍,在中國的產(chǎn)業(yè)工人中占有相當(dāng)大的比例。因此,研究和探討廚師職業(yè)中的相關(guān)問題具有重要意義。
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