海參怎么挑選?挑選海參的五大方法技巧
2020-10-12 17:30:06來源:四海網(wǎng)綜合
現(xiàn)在人們的生活水平都有所提高,很多家庭越來越重視生活品質(zhì),尤其是在吃的方面越來越講究。大家對(duì)待食物既追求口感又追求營(yíng)養(yǎng),因此海鮮是非常受大眾喜歡的食物類別。那么海參怎么挑選?本篇文章小編就為大家?guī)砹撕⒌奈宕筇暨x方法技巧。
如何去選海參
1、看形狀——好的海參身體勻稱,肉質(zhì)結(jié)實(shí),刺尖且完整,摸起來比較硬,不容易彎曲。摻了糖的海參則正好相反,身子容易彎,刺卻是直的。
2、聞味道——優(yōu)質(zhì)的干海參有特有的海參味道,劣質(zhì)海參因添加物覆蓋,大多數(shù)沒有味道。
3、看顏色——優(yōu)質(zhì)的海參顏色呈非均勻灰褐色,背部顏色偏深,腹部顏色偏淺且可以看到管足。劣質(zhì)海參顏色均勻且多為黑灰色,管足被添加物覆蓋無法看到。
4、看厚度——優(yōu)質(zhì)淡干海參泡發(fā)之后的參壁厚實(shí)呈半透明狀,在陽光充足情況下,看到身體的透明情況。
5、看產(chǎn)地——海參的品質(zhì)與產(chǎn)地緊密關(guān)聯(lián),緯度高、水溫低的海域因生長(zhǎng)周期更長(zhǎng),有效物質(zhì)更高。國(guó)內(nèi)最好的海參,都在北緯39度線,因?yàn)檫@個(gè)地區(qū)的海域,常年水溫在10度上下。
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