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做餃子皮的技巧和方法

2021-03-05 18:15:26來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、方法一：

　　把已經(jīng)壓扁的劑子摞在一起，要把劑子放整齊，然后一只手拿著搟面杖，一只手拿著劑子，先用搟面杖搟上面的劑子，等到上面的劑子搟好了以后，就可以翻過來繼續(xù)搟剩下的一面。這樣搟出來的皮非常均勻，在薄厚程度方面基本上是一樣的，更加方便人們包餃子。不過在使用這一種方法的時候會出現(xiàn)一個問題，那就是搟好的餃子皮很容易粘連在一起，不過這一問題也并不是不能夠解決的，只要在不同劑子之間多撒一些面粉，就可以輕松解決難題。

　　2、方法二：

　　不需要使用到搟面杖，直接用自己的雙手就能夠做出餃子皮。把劑子整齊的放在雙手上，兩手一邊旋轉(zhuǎn)一邊按壓，按到自己認(rèn)為合適的厚度以后，餃子皮就成功做好了。不過，這種方法需要多加練習(xí)才能做出好看又筋道的餃子皮。

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