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雪花酥冷卻后還是軟

2021-03-08 18:13:31來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、雪花酥冷卻后還是軟，可能是因?yàn)辄S油放多了，奶粉放少了，還可能是棉花糖炒制的時(shí)間太短，這些原因都有可能造成雪花酥太軟的情況。

　　2、可以將棉花糖和黃油按照5:1的比例放，炒棉花糖時(shí)炒久一點(diǎn)，炒的越久越硬。

　　3、首先將做好的雪花酥可以倒進(jìn)模具里，戴上手套后進(jìn)行翻折壓制，讓雪花酥里面的食材充分融合，然后慢慢壓制成一個長方體。其次要在表面撒上一些奶粉或雪花粉，撒勻，防止雪花酥粘黏在一起，更容易保存。最后等雪花酥冷卻，切割成小塊即可。

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