帶魚的魚鱗要刮掉嗎
2021-07-29 19:02:28來源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、不要。
2、帶魚的魚鱗退化成為銀膜，即帶魚表面上那層滑膩膩的脂肪層。這層銀膜不需要刮掉，因這層脂肪不僅沒有腥味，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞的活力。帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
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