生日蛋糕放冰箱第二天能吃嗎

　　1、能吃。蛋糕建議放冷藏室保存，適宜冷藏溫度是2-7度，保存時(shí)間不建議超過(guò)2天。因?yàn)榉诺臅r(shí)間越久，細(xì)菌越多，口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質(zhì)期更短，像千層蛋糕、乳酪類(lèi)蛋糕冷藏時(shí)間建議不超過(guò)1天。

　　2、將蘋(píng)果切開(kāi)，然后放進(jìn)裝蛋糕的盒子內(nèi)與蛋糕一起保存，第二天蛋糕仍然不失美味。因?yàn)榕c蘋(píng)果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋(píng)果的香味還能讓蛋糕更香。

　　3、如果是巧克力蛋糕，建議放在避光陰涼處，溫度為15~18°C的地方保存，放在溫度過(guò)高或者過(guò)低的地方，巧克力可能會(huì)融化再度結(jié)晶化形成不安定的結(jié)晶形，產(chǎn)生霜花，外觀和口感都會(huì)變差。

　　4、如果蛋糕表面有新鮮水果，建議當(dāng)天吃掉，不宜過(guò)夜，水果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)析出水分或者腐爛。

　　5、如果是慕斯蛋糕的話，切記反復(fù)冷凍保存，解凍后再結(jié)凍的慕斯會(huì)產(chǎn)生冰渣，非常影響口感。