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面館的高湯怎么過夜

2021-08-06 17:08:46來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、面館沒用完的湯，可以放入冰箱保存。

　　2、注意湯底不要放鹽之類的調味料，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中隔夜保存，第二天要加熱透。

　　3、面館每次用剩下的湯時都會加水和新的食材，這樣可以沖淡亞硝酸鹽的濃度，老湯每天都要重復加熱，可以殺死其中可能存在的致病菌。

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