面館的高湯怎么過夜
2021-08-06 17:08:46來源:四海網(wǎng)綜合頭條
1、面館沒用完的湯,可以放入冰箱保存。
2、注意湯底不要放鹽之類的調(diào)味料,應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中隔夜保存,第二天要加熱透。
3、面館每次用剩下的湯時(shí)都會(huì)加水和新的食材,這樣可以沖淡亞硝酸鹽的濃度,老湯每天都要重復(fù)加熱,可以殺死其中可能存在的致病菌。
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