燉銀耳用冷水燉嗎
2021-08-06 17:44:40來源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、一般冷水下鍋更好。
2、在煮銀耳湯時，常有人糾結(jié)是冷水下鍋還是開水下鍋？其實一般建議冷水下鍋更好，因為開水下鍋銀耳會由于誤差，導(dǎo)致熬出的銀耳難以出膠，還會對其營養(yǎng)價值有所降低，而冷水下鍋，經(jīng)過慢慢升溫的方式加熱銀耳，能夠增加出膠的速度，煮出的銀耳水分和營養(yǎng)都是比較不錯的。
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