冬天酵母發(fā)面能隔夜嗎

　　1、冬天酵母發(fā)面能隔夜嗎 ：冬天酵母發(fā)面是可以隔夜的，因?yàn)槎�天做發(fā)酵時(shí)間肯定要長(zhǎng)一點(diǎn)，但是不宜發(fā)面過久，不然會(huì)軟掉的。發(fā)面：在普通的的面粉中放入適量的發(fā)酵粉來發(fā)面，用水和勻，揉至不沾手為至，將面團(tuán)放在盆中蓋好，使其發(fā)酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。

　　2、冬天酵母發(fā)面要多久：在用酵母進(jìn)行發(fā)面的時(shí)候,一般來說發(fā)酵的時(shí)間是會(huì)在30-40分鐘左右不等的,具體的時(shí)間,是會(huì)根據(jù)室溫、面團(tuán)本身的溫度等其他比較客觀的因素來進(jìn)行衡量的。