開餃子館怎樣才能保存水餃

　　1、餃子一般要先凍住，然后才能放在一起，不然都會粘住的。我的做法是，在超市買的速凍餃子盒不丟掉，自己包完餃子后放在盒子里凍。放保鮮室，第二天早上煮不會破。

　　2、包好的餃子放在冰箱抽屜里排好，冷凍。

　　3、冰一會，確定餃子硬了就好，不要凍成冰坨(不然冰久了會冰一起去了，容易掰壞)。

　　4、冰了一會，餃子硬了，把排好的餃子打散，用保鮮袋裝起來封口，然后放到冷藏中保存就OK了。。因為硬了后分開所以不會黏在一起，因為沒了水汽所以很難凍成一坨。

　　5、餃子皮保存起來很簡單的，只需要用保鮮袋把餃子皮包起來，然后放在冰箱冷藏室內就行了，放個3-5天應該沒問題。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能保存的久一些。只要不讓餃子皮結冰就行了。