香辣油淋茄子的做法

　　1、食材：茄子2個(gè)、黃瓜半根、大蒜1棵、辣椒醬適量、食用鹽適量、香油適量、白糖少量、芥末少量、味精適量。

　　2、準(zhǔn)備好一根黃瓜和一頭大蒜，黃瓜切成自己喜歡的形狀，大蒜剝好蒜泥備用。

　　3、準(zhǔn)備兩個(gè)茄子，去皮切條，放入蒸籠。

　　4、待蒸籠水沸騰，轉(zhuǎn)至慢火蒸至15分鐘左右，問(wèn)道茄子的香味就蒸好了。

　　5、把蒸好的茄子稍微晾一下，盛盤備用。

　　6、把辣椒醬調(diào)成自己喜歡的味道，首先加少許的鹽，再放香油，芥末，白糖，味精攪拌均勻。

　　7、在蒸好的茄子上面加入適量的鹽再，把準(zhǔn)備好的蒜泥加到正好的茄子上面。

　　8、再把調(diào)好的湯汁淋到茄子上面就可以了。