怎么做豬肉好吃

　　1、食材：豬肉、青椒、雞蛋、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、淀粉、食用油適量。

　　2、將豬肉洗干凈后切成絲，肥瘦肉分開放。

　　3、用料酒、少量醋、鹽、生抽、蛋清將瘦肉絲腌制20分鐘左右。

　　4、把青椒洗干凈切絲，蔥姜切絲放在一邊備用。

　　5、鍋加熱，倒入適量食用油，再將蔥姜放進(jìn)鍋內(nèi)爆香。

　　6、把肥肉倒進(jìn)鍋里炒出油，再把瘦肉絲倒進(jìn)去快速的翻炒。

　　7、往鍋內(nèi)加入少量的白糖和生抽，約一分鐘左右，待肉絲變色之后，將青椒倒入鍋內(nèi)翻炒。

　　8、青椒斷生變色之后，往鍋內(nèi)加入適量雞精，再將水淀粉倒進(jìn)去勾芡，即可關(guān)火裝盤。