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香辣肉塊的做法

2022-03-08 16:01:26來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、材料。豬肉140g,干辣椒一把,孜然半勺,椒鹽半勺,辣椒粉半勺。

  2、豬肉清洗干凈,放入鍋里,加入水、八角、蔥姜、干辣椒煮至8成熟。

  3、干辣椒洗干凈剪成小段。

  4、煮好的五花肉切成薄片。

  5、鍋內(nèi)放入1勺油,放入蔥姜爆香,加肉片大火翻炒,加入醬油調(diào)味上色,差不多這樣就行了,要把肉片的水分炸干,不要怕柴,這樣才香。

  6、放入剪好的辣椒、花椒、麻椒翻炒均勻。

  7、加入孜然、椒鹽、辣椒粉、五香粉大火調(diào)味翻炒。

  8、炒好的肉片裝盤上桌。

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