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帶皮干蓮子怎么去皮

2022-03-23 09:27:56來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、用清水沖洗干蓮子,放入大盆中,加些蘇打水,然后放入沸水中煮一會兒。蘇打用量每500克干蓮子增加約13克堿,沸水用量適宜于蓮子浸泡。

  2、首先,制作堿水,之后放入蓮子,片刻后,蓮子皮變軟,倒出堿水,再將蓮子放入熱水中,放置一會,然后用手反復揉搓,就可以去除蓮子皮,必要時可以借助刷子等的工具去除蓮子皮。

  3、蓮子皮都掉下來了。用水沖洗蓮子,使蓮子上有水分,切掉蓮子兩端的臍帶,用竹棍將蓮子芯戳出來,再用清水沖洗蓮子。

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