去除腥味的方法有哪些

　　1、食醋：先把雞鴨魚肉處理干凈，再用清水沖洗干凈之后，倒入適量食醋浸泡一下，即可去除腥味。

　　2、白酒：先把處理好的雞鴨魚肉等肉類食品放在白酒中浸泡一段時間，然后再烹飪，同樣能夠去除腥味。

　　3、香料：很多香料均有去除腥味的作用，比如花椒、八角、生姜、大蒜等，在炒肉的時候可以放入香料來去除腥味。

　　4、加熱：還可以通過焯水的方法來去除肉類食物的腥味，先把肉類食品處理好，然后再用熱水潮水一遍，也可以去除腥味。

　　5、檸檬汁：檸檬汁具有一股清香氣味，在很多西餐菜肴中經(jīng)常能夠看到檸檬汁的蹤跡，就是為了去除食品中的腥味。

　　6、洋蔥：洋蔥也可以去除腥味，比如在烤肉的時候，可以往錫箔紙下面鋪上一層洋蔥，然后再放上肉類食品，這樣可以起到去除腥味的作用。