糖尿病人能吃扁豆嗎

　　扁豆是秋季可以吃到的一種美味，糖尿病人可以吃扁豆嗎?糖尿病吃扁豆好不好呢?關于扁豆會不會讓血糖升高的問題，讓我們一起來看看吧!

　　糖尿病患者是可以吃豆類和其他豆制品的。在北方，用黃豆粉、小麥面、蕎麥面做的混合食品，很受糖尿病患者的歡迎。豆芽、豆腐是人們常食用的菜，同樣適合糖尿病患者。紅豆、黃豆、綠豆、蠶豆、豌豆及其制品，如粉皮、粉條，因其含糖量較高，故食用量大時，比如超過100克，就要減少主食量。豆?jié){對糖尿病患者來說是一種良好的飲料，食用不宜加糖，較適合肥胖、血脂和血壓比較高的人飲用。

　　糖尿病患者多食含有豐富蛋白質(zhì)的豆類及其制品，可補充因糖原異生而消耗的蛋白質(zhì)，防止負氮平衡有利于健康。豆類及其制品中含有一種多糖物質(zhì)豆膠，現(xiàn)代研究證實它具有促進胰島素的分泌及改善組織細胞對胰島素的敏感性的作用，可提高葡萄糖的利用率，有利于病情控制。

　　但是糖尿病腎病患者需低蛋白飲食，應少食豆類及其制品，因現(xiàn)代研究表明高蛋白飲食可引起腎小球濾過膜屏障的損害，引起腎小球高濾過，促進腎小球基質(zhì)的增加，因而能促進腎小球硬化作用。

　　糖尿病人在血糖控制得比較穩(wěn)定時，可以適量吃些扁豆。扁豆含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合并血脂異常者有很好的療效。