吃白米飯容易引發(fā)糖尿病？那就教你如何在“吃”上下功夫

 　　白米飯，以它清香的口感，微甜的味道，柔軟的質(zhì)地，征服了幾乎所有的東亞和南亞居民。幾乎是每天都要吃的主食、但是，這無比親切的白米飯，也會給人們帶來麻煩——多項(xiàng)研究表明，無論哪個國家，對于以糧食為主食的人們來說，白米飯吃得越多，糖尿病的風(fēng)險會越大。

　　研究就發(fā)現(xiàn)，白米飯和白面包一樣，都是增加II型糖尿病風(fēng)險的食物。

         為什么白米飯會增加糖尿病風(fēng)險?其實(shí)問題都出在“白”這個字上。精白處理的大米飯，無需過多咀嚼，很難控制數(shù)量，而且非常容易消化，餐后血糖上升迅猛。消化速度快，血糖升得快，如果沒有足夠的運(yùn)動來消耗掉這些血糖，胰島素敏感性方面又不給力，那么身體在餐后總是處于高血糖狀態(tài)，就會增加脂肪的合成，惹來糖尿病的麻煩，甚至還會促進(jìn)身體的衰老。

　　醫(yī)生常常告誡糖尿病人，絕對不能吃粥，實(shí)際上就是說白米粥。什么皮蛋瘦肉粥啊，艇仔粥啊，生滾魚片粥啊，都是白米做的，盡管完全不甜，在升高血糖方面都不可小覷。不過，醫(yī)生們卻很少提到，不甜的白饅頭和白面包，其實(shí)和白米粥一樣，都屬于血糖反應(yīng)超高的食品，和白糖相比毫不遜色，甚至有過之而無不及，糖尿病人應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離它們。