福建特色街頭名吃有哪些？這些讓吃完贊不絕口

　　我們都知道去一個(gè)新的地方旅行，如果沒有吃到當(dāng)?shù)刂�名的小吃，你可以說是去了一個(gè)假地方。如果你來了福建卻沒有吃過福建特色的美食，那你絕對會很后悔。對于一些特色美食，一定要去嘗試其實(shí)它的味道不符合你的口味，你也要去嘗試一次，只有嘗試了之后，你會覺得這個(gè)味道才是真正屬于你的。那么，福建有哪些特色的美食呢？

　　1、杜潯酥糖

　　杜潯酥糖，又名漳浦酥糖，是福建漳州市的一種漢族傳統(tǒng)甜點(diǎn)。因產(chǎn)于福建省漳州市漳浦縣杜潯鎮(zhèn)而得名。主要原料是花生仁、蔗糖、麥芽糖、豬粽頭肉等，口味酥脆，工藝是炒、熬、煮。

　　2、鼎邊趖

　　鼎邊趖是閩南一道特色小吃，產(chǎn)自福建漳州，流行于福建、臺灣等地，于臺灣當(dāng)?shù)兀�以臺南與基隆廟口夜市等地所制最為著名。的材料與河粉、板條一樣，都是用米做的，只差在河粉與板條是用蒸的，鼎邊趖需將在來米磨成米漿沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些熱水，鼎邊用火燒熱，一面烤一面蒸。雖然是小小的一碗，內(nèi)容卻是芳香無比，夏天食用特別爽口。

　　3、雙糕潤

　　雙糕潤，也叫海澄雙糕潤（百年老字號），因產(chǎn)于福建漳州龍海海澄得名，是當(dāng)?shù)貪h族傳統(tǒng)名牌糕點(diǎn)之一。它的特點(diǎn)是：糕如樹膠，氣味芳香，甘甜適口，質(zhì)純不粘。海澄雙糕潤是用上等糯米粉調(diào)拌白糖水，再撒上糖冬瓜、肥肉塊和適量油蔥蒸成的佐茶名點(diǎn)。此品清甜可口，營養(yǎng)價(jià)值高，令人喜愛。

　　4、鹵面

　　鹵面是福建漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，鹵面在薌城沿傳迄今已是千年的歷史了。是由各種配料做成鹵湯與面團(tuán)混起來的。口味香甜、滑潤、濃郁，是福建省南部沿海漳州市薌城、龍海人民逢年過節(jié)，或喜慶壽誕請客的禮食。現(xiàn)在飲食行業(yè)，已把鹵面列入一項(xiàng)名點(diǎn)。

　　5、枕頭餅

　　枕頭餅，是福建漳州平和縣南勝漢族名點(diǎn)，屬于茶料甜點(diǎn)。長條狀外形，長約一寸八分，大小與小指頭相近，形似枕頭，故而得名，它新穎別致，小巧芳香，常被用來做贈品。原來自福建漳州，是百姓逢年過節(jié)的必備茶點(diǎn)和饋贈遠(yuǎn)方親友的特色禮品，曾是明代嘉靖年間的朝廷貢品。

　　6、撈化

　　撈化，作為福州的大眾美食，男女老少沒有一個(gè)人不喜歡吃的。能經(jīng)歷這么多年依然這么受歡迎，自然有它過人之處。“撈化”其實(shí)應(yīng)該叫撈米粉，那米粉是原產(chǎn)莆田的“興化米粉”，很細(xì)很細(xì)的細(xì)米粉，一撈就熟，故俗稱“撈興化”，后順口簡稱“撈化”。