北京的豆汁兒味道怎么樣?如果有在哪兒賣啊?
2020-04-05 13:56:31來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
北京的豆汁兒味道怎么樣?
原料：綠豆，水適量。
豆汁實(shí)際上是制作綠豆淀粉或粉絲的下腳料。它用綠豆浸泡到可捻去皮后撈出，加水磨成細(xì)漿，倒入大缸內(nèi)發(fā)酵，沉入缸底者為淀粉，上層飄浮者即為豆汁。發(fā)酵后的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進(jìn)發(fā)酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛。
因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)，所以臭
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