陜西特色面食有哪些？盤點(diǎn)陜西十大面食排放榜

　　陜西是中華民族及華夏文化的重要發(fā)祥地之一，有西周、秦、漢、唐等14個(gè)政權(quán)在陜西建都。這些歷史為陜西增添了不少的歷史文化底蘊(yùn)，同時(shí)陜西的各種面食在我國也是比較出名的。那么，陜西都有哪些面食呢？

　　臊子面

　　臊子面歷史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗,起源于商周,清代已經(jīng)很馳名。岐山臊子面以薄筋、光、煎、稀、汪酸、辣、香而著名。臊子面要求寬湯,即湯多面井突出酸辣味。在《水滸傳》第三回：“奉著經(jīng)略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。”這里的臊子就是肉末，肉丁的意思。