四海網(wǎng)首頁
當(dāng)前位置:四海網(wǎng) > 四海暢游

重慶火鍋是怎么做的?重慶火鍋?zhàn)龇霸敿?xì)步驟一覽

2019-06-05 10:10:45來源:四海網(wǎng)綜合

360��ͼ20190605101133251.jpg

  我們都知道重慶火鍋可以說在我國是非常出名的美食,許多人都喜歡吃重慶火鍋。那么,你知道重慶火鍋是怎么做的嗎?想知道就一定不能錯(cuò)過下文。

  重慶火鍋底料怎么做?

  主料:豆瓣醬20克,醪糟20克,芽菜10克;

  輔料:姜1塊,豆豉10克,冰糖1塊,大蒜1個(gè);花椒45克;大蔥1根;白酒100毫升;油200克;干辣椒30克,丁香12克,砂仁60克,豆蔻7克,肉桂7克,陳皮6克,甘草7克,桂皮7克,三柰12克;

  重慶火鍋底料的做法步驟:

  1.備好食材,熱水將香料泡約半小時(shí),花椒用熱水泡漲,將泡好的香料和花椒撈出瀝干水分;

  2.老姜切片,蒜拍破,蔥白切段;

  3.備2個(gè)炒鍋,將豆瓣醬、大蔥、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一個(gè)鍋里拌勻;

  4.另一個(gè)鍋燒熱,下牛油熬化,再加入色拉油燒到7-8成熱,把油舀到和勻的調(diào)料上面,邊淋油邊攪拌;

* 聲明:本文由四海網(wǎng)用戶gaolili原創(chuàng)/整理/轉(zhuǎn)載發(fā)布,本站收錄此文僅為傳遞更多信息之目的,不代表贊同或支持作者觀點(diǎn);如涉及版權(quán)或違規(guī)請將鏈接郵件告知四海網(wǎng)客服,我們會兩小時(shí)內(nèi)處理。
相關(guān)信息

北京世園會怎么玩最好?十大網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)一覽

北京世園會怎么玩最好?十大網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)一覽