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貴州有哪些比較出名的本地酒?貴州各大本地酒資料起底

2019-06-09 09:10:30來源:四海網(wǎng)綜合

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  貴州的歷史非常悠久,說起貴州,就會想到貴州茅臺酒,貴州的名酒可以說有很多,許多酒都是比較出名。那么,你知道貴州有哪些出名的本地酒嗎?

  1、茅臺

  貴州茅臺的名氣眾所周知,是貴州的特色名酒,與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,1996年,茅臺酒工藝被確定為國家機(jī)密加以保護(hù)。2001年,茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年,國務(wù)院又批準(zhǔn)將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

  2、習(xí)酒

  習(xí)酒是貴州的特色名酒,有著非常悠久的歷史,其歷史可以追溯到秦漢時期。習(xí)酒,秉承中國醬香白酒的傳統(tǒng)工藝,采用純糧固態(tài)釀造。以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料,經(jīng)兩次投料、九次蒸煮,八次加曲發(fā)酵、七次取酒,通過高溫制曲、堆積、發(fā)酵、流酒和長期貯存的特殊工藝精制而成。其產(chǎn)品采用不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒精心設(shè)計,以酒勾酒,形成“微黃透明、醬香突出、醇厚豐滿、細(xì)膩體凈、回味悠長、空杯留香持久”的典型風(fēng)格特征。

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