桂林有哪些好吃的特產(chǎn)?桂林六大美食特產(chǎn)推薦
2019-06-11 15:25:29來源:四海網(wǎng)綜合
桂林是比較好玩的旅游城市,同是我國的歷史文化名城,更是華夏文明的重要發(fā)祥地之一,還有著“桂林山水甲天下”的美譽,到桂林一趟,桂林有哪些好吃的特產(chǎn)呢?
桂林特產(chǎn)一:桂林米粉
桂林不僅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圓細、爽滑、柔韌,具有獨特的風(fēng)味。其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。鹵水的用料和做法不同,米粉的風(fēng)味也不同。
桂林特產(chǎn)二:恭城油茶
油茶的統(tǒng)—制作方法是以老葉紅茶為主料,用油炒至微焦而香,放入食鹽加水煮沸,多數(shù)加生姜同煮,味濃而澀,澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了澀,并因煮的時間恰到好處,使恭城油茶被舉為各地油茶之冠,享譽桂北和廣西各地。喝油茶不分季節(jié),一年四季、一天早晚都喝。客人到來則不分早晚,隨時煮好奉客,而且更為豐盛。
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