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去黑龍江吃什么好?十大特色美食千萬別錯過!(2)

2019-07-05 09:58:12來源:四海網(wǎng)綜合

  四、鍋包肉

  鍋包肉用豬里脊肉和淀粉,經(jīng)兩遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出鍋時汁并著以香菜點綴。通常將豬里脊肉切片腌入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。

  五、哈爾濱紅腸

  哈爾濱紅腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史,因為腸的外表呈棗紅色,所以被哈爾濱人稱之為紅腸。

  生產(chǎn)紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣,以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、淀粉(馬鈴薯淀粉最佳),大蒜,鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉,大約三分之一的肥豬肉,有的也加瘦牛肉,其余為淀粉和調(diào)料。

  六、雞西冷面

  雞西人都稱為“雞西大冷面”,冷面在雞西歷經(jīng)演變,不斷創(chuàng)新,放寬了原材料選擇范圍,溶入了東北人飲食口味,具有濃郁的地方風(fēng)味。

  比如,在雞西稱“冷面”,既是指“面”,又是指“菜”,是主副食的統(tǒng)一稱呼,也就是人們常說的“吃冷面離不開冷面菜”,冷面的原料限于蕎麥面和小麥面。

  七、齊齊哈爾烤肉

  齊齊哈爾烤肉在當(dāng)?shù)睾苡忻,烤肉的主角是牛肉,牛肉最好是二歲牛的紫蓋、上腦,瘦中帶肥的最佳。

  除了烤出肉外,還有烤青菜,烤蛤蜊,烤地瓜,烤生蒜,烤魷魚,烤蜢蚱,總之,什么能吃烤什么,烤后就別有一番滋味了

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