去黑龍江吃什么好？十大特色美食千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)！(2)

　　四、鍋包肉

　　鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時(shí)汁并著以香菜點(diǎn)綴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。

　　五、哈爾濱紅腸

　　哈爾濱紅腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史，因?yàn)槟c的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱(chēng)之為紅腸。

　　生產(chǎn)紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動(dòng)物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、淀粉(馬鈴薯淀粉最佳)，大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調(diào)料。

　　六、雞西冷面

　　雞西人都稱(chēng)為“雞西大冷面”，冷面在雞西歷經(jīng)演變，不斷創(chuàng)新，放寬了原材料選擇范圍，溶入了東北人飲食口味，具有濃郁的地方風(fēng)味。

　　比如，在雞西稱(chēng)“冷面”，既是指“面”，又是指“菜”，是主副食的統(tǒng)一稱(chēng)呼，也就是人們常說(shuō)的“吃冷面離不開(kāi)冷面菜”，冷面的原料限于蕎麥面和小麥面。

　　七、齊齊哈爾烤肉

　　齊齊哈爾烤肉在當(dāng)?shù)睾苡忻�，烤肉的主角是牛肉，牛肉最好是二歲牛的紫蓋、上腦，瘦中帶肥的最佳。

　　除了烤出肉外，還有烤青菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤生蒜，烤魷魚(yú)，烤蜢蚱，總之，什么能吃烤什么，烤后就別有一番滋味了