紫砂壺如何開壺 脫胎換骨的四步驟學(xué)起來

　　當(dāng)我們買來一個新的紫砂壺時(shí)，不能急著就用其來泡茶，我們要先進(jìn)行一道傳統(tǒng)的工序——“開壺”。這樣才能增加紫砂壺的使用壽命，而且能夠讓紫砂壺在今后煮出來的茶葉唇齒留香。下面，小編就來和大家分享一下紫砂壺的傳統(tǒng)開壺步驟。

　　首先，我們要用軟布將紫砂壺的壺身全部擦拭一遍，然后再放入清水中煮5~10分鐘，這樣能夠去除紫砂壺的泥土味。待其從沸水中撈出后，放置一旁靜晾至冷卻，然后再往壺內(nèi)加入老豆腐，由于豆腐內(nèi)含有石膏成分，因此能夠起到幫紫砂壺“降火”的目的。不過要注意將豆腐壓緊，防止在水中煮沸的過程中溢出。壓好后，再將裝有豆腐的紫砂壺放入鍋內(nèi)，加入冷卻的清水慢慢煮沸，等到房內(nèi)溢滿豆腐的香氣后再煮5~10分鐘，就能夠?qū)⒆仙皦負(fù)瞥隽恕?/p>

　　待將上一步的紫砂壺?fù)瞥龊螅瑢⒆仙皦乩锏亩垢�倒出，然后用熱水將壺身洗凈，放在一旁自然冷卻。接著我們要進(jìn)行下一個步驟——滋潤。我們要準(zhǔn)備一些甘蔗頭，然后切開成小段后，放進(jìn)加有清水的鍋內(nèi)與紫砂壺一同慢慢煮沸，同樣待甘蔗的香氣冒出后再繼續(xù)煮5~10分鐘，就可以將其撈出放在一旁冷卻。

　　看到這里，開壺的步驟就差最后一步了——定味。拿出你以后要用這個紫砂壺長期泡的茶葉， 如：普洱、鐵觀音、龍井茶等。將其和壺一起放入鍋內(nèi)加清水煮沸，直到茶葉的香氣溢出后再繼續(xù)煮10分鐘，這時(shí)再將壺和茶葉一起撈出，將煮好的茶葉摩擦一遍壺身和壺蓋，最后再用清水將茶壺沖洗干凈，整個“開壺”工作就此完成了。