毒豆芽那么多，教你如何自己種出放心豆芽

　　黃豆芽營養(yǎng)豐富，它富含天然的鈣、鐵、磷、糖、脂肪、粗纖維、蛋白質(zhì)、煙酸、維生素B1、維生素B2和維生素C等等。并且黃豆芽還具有種植簡單，價格便宜，所以也成為了我們餐桌上常見的佳肴。然而之前央視baoguang的毒豆芽讓大家人心惶惶的，小編想既然豆芽很簡單就能種好，那還不如我們自己在家自制來的放心呢。

　　中醫(yī)理論上，黃豆芽味甘、性涼，入脾和大腸經(jīng)，具有祛黑痣、治疣贅、潤肌膚、清熱利濕、消腫除痹的功效。尋常疣、高血脂、脾胃濕熱、以及大便秘結(jié)等可以首選黃豆芽作為食療。

　　首先我們把做種的黃豆用溫水泡發(fā)一夜。泡至黃豆微微脹開的程度，豆子中央有微微鼓起即可，然后撈出豆子，將黃豆用清水淘洗一遍，瀝干凈水，放到碗里。在這個過程中，我們可以把壞豆、碎豆挑撿出來，一般像這樣的豆子，都是受到了損害，破壞了結(jié)構(gòu)發(fā)不出芽來的。

　　我們可以在家中找個干凈的紗布或者棉布、毛巾什么的都可以，將其蓋在上面即可。每天打開紗布給黃豆換一次水，換水的時候水要瀝干。覆蓋的紗布也可以在此步驟順便清洗一下。一般情況下，發(fā)育正常的黃豆第二天就開始冒芽，第三天可以將還未冒芽的黃豆選出來了，因?yàn)樵诔鲅肋^程中不是所有黃豆都能出芽，而那些到了第三天還未出芽的黃豆多半是不會再出芽了。