掌握這個(gè)小妙招，保證你會(huì)輕松完整的殺魚

　　魚中含有豐富的維生素A、維生素D以及其他的微量元素，而且人類對(duì)魚蛋白質(zhì)的吸收也是所有食物中最高的，高達(dá)百分之八十七到百分之九十八。魚在我們的飯桌上是一個(gè)很常見的菜，要想自己吃新鮮活魚，殺魚就是一個(gè)比較難的難題。那接下來小編就為大家介紹一下完整快速的殺魚步驟，有需要的朋友們一起來看一下吧。

　　步驟一：拍暈。很多人都應(yīng)該知道，魚在活著的時(shí)候你很難把它那在手里，要想殺魚，就要先把它拍暈，不能讓它繼續(xù)活躍下去。用刀面或者搟面杖對(duì)折魚頭稍微用力點(diǎn)拍幾下，直至它不再掙扎，這樣也方便自己的后續(xù)操作。拍暈后它就任由你處置了。

　　步驟二：去鱗。用刀背或者小刀斜向著魚頭從魚尾刮起，一定要斜向著魚頭，不然容易出現(xiàn)用力不均勻的情況，造成魚肉的損害。如果是比較大的魚，他的魚鱗也比較大，兇啊變就建議直接用手摳，這樣去魚鱗更快。在魚的魚鰭和肚子處的魚鱗是比較難處理的 ，在去鱗的時(shí)候一定要注意仔細(xì)的刮干凈。然后用水沖一下，就能把魚的鱗全部沖走了，去鱗也就算全部完成了。

　　步驟三：挖內(nèi)臟、鰓。從魚的尾鰭用刀自下而上的劃出一道五毫米左右深的口子，如果魚比較大，就劃深一點(diǎn)，只要能接觸到內(nèi)臟就可以了。然后從魚的尾鰭處開始掏魚的內(nèi)臟，最好一次性全部掏出來，然后用水將魚的內(nèi)部沖干凈。再用手汁把魚的兩腮給摳出來，然后 喲個(gè)水沖干凈魚的兩腮。這樣一條魚就算已經(jīng)全部殺好了。