用不完的姜蔥蒜如何保存？蔥姜蒜保存實(shí)用技巧
3.蒜：
一般保存：買回的大蒜剝開成一個(gè)個(gè)蒜瓣，置于空氣流通處風(fēng)干，使其保持干燥。也可放冰箱冷藏，較不會(huì)長(zhǎng)芽。
冷凍保存：蒜瓣去皮后切片或切末，或是壓成蒜泥后再分裝放入冷凍庫(kù)，都能夠延長(zhǎng)保存期限且加快料理時(shí)間
4.辣椒：
一般保存：購(gòu)回的辣椒洗凈后用紙巾擦干，放入籃子或網(wǎng)狀袋，置于家中照得到陽(yáng)光、通風(fēng)良好的地方自然風(fēng)干，再切成小段，跟食品干燥劑一同裝進(jìn)密封罐或保鮮盒中，即是能隨時(shí)取用的干辣椒。
冷藏保存：使用清水一邊仔細(xì)洗去辣椒表面的污垢，一邊挑出被壓壞或爛掉的辣椒，不需要切掉蒂頭，放入保鮮袋后擠出袋中多余的空氣即可冷凍。使用時(shí)可以自然解凍，或是用熱水快速汆燙去皮。
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