香蕉皮發(fā)黑還能吃嗎?香蕉怎么保存不會發(fā)黑?
5、注意儲存溫度
香蕉保存在8——23攝氏度之間最合適,高溫容易過熟變色;而溫度過低,則易發(fā)生凍傷現(xiàn)象,因此天熱時要放在涼爽通風(fēng)的地方,天冷時則要用報紙等物品包好保存。香蕉黃熟速度很快,宜放在室內(nèi)陰涼、干燥、通風(fēng)處,懸空掛起效果將更好。冬天貯藏時,環(huán)境溫度不能低于11℃,否則容易發(fā)生凍傷變黑。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏,否則果肉會變成暗褐色,口感不佳。當(dāng)香蕉八成熟時,存放在11--13 度之間較佳;已完全成熟的香蕉則不宜儲存,應(yīng)抓緊吃掉。
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),香蕉具有一定的防癌功能,越成熟其抗癌效能越高。香蕉能增加白血球,改善免疫系統(tǒng)的功能,還能產(chǎn)生攻擊異常細(xì)胞的物質(zhì)“TNF”。
糖尿病患者進食香蕉對緩解病情大有益處。此外,對胃潰瘍有較好的預(yù)防效果。香蕉是高血壓患者的首選水果,如果長年服用,對治療將起到輔助作用。
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