月經(jīng)不調(diào)的春季調(diào)養(yǎng)食療粥(2)

　　香菇鵪鶉： 鵪鶉2只，香菇50克。

　　制法 鵪鶉宰后，去毛，去內(nèi)雜，洗凈血水，用開水焯一下，去浮沫;香菇50克，水發(fā)透，去蒂，切片。將鵪鶉放鍋中，加水、鹽、料酒、姜塊及蔥段，先煮沸10分鐘，撈去姜、蔥，放入香菇，文火燴1小時，加味精調(diào)和，即可。

　　功能 益氣補虛，健脾化濕。本膳所用鵪鶉，有“動物人參”之稱，含有大量蛋白質(zhì)，維生素含量亦高，并含鐵、卵磷脂等，能補脾益氣，利濕;香菇，含蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸，能提高免疫功能。此菜味鮮美，并有補虛之功。