兒童不吃早餐易患消化道疾病

　　現(xiàn)在早餐對于兒童的健康是非常重要的，如果孩子早上不吃早餐不僅影響大腦發(fā)育，學習成績也會越變越差，而且還可能引起許多種疾病的發(fā)生，所以建議大家每天還是要按時吃早餐。

　　很多人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋品、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為含硫磷元素多的食物，屬于酸性，而蔬菜不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂，因此屬于堿性食品。如果飲食搭配不當，便會引起體內(nèi)生理上酸堿平衡的失調(diào)。酸性食品在飲食中超量，容易導致血液偏酸性，使血液色澤加深、黏度增大，還會出現(xiàn)缺鈣癥。若是兒童則容易患皮膚病、疲勞倦怠、胃酸過多、便秘。

　　最近，營養(yǎng)學家建議，學生早餐既要能提供足夠的熱量，又要能活躍腦功能。早餐一定要吃好。最好搭配一些新鮮蔬菜。早餐應占全天總熱能25～0%，能量來源比例是蛋白質(zhì)提供的能量占總能量11%～15%，脂肪應占20～30%，碳水化合物應占55～65%。

　　專家提醒：科學的早餐原則應以低脂低糖為主，選擇豬瘦肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白質(zhì)、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。