其實這些食物比你認為的更健康(2)

　　6.玉米

　　有些人不喜歡玉米是因為它是一種含有淀粉的蔬菜。是的，它含有淀粉，因為它其實是種糧食作物!一杯玉米含有5克的蛋白質，4克纖維(已超過人體每日所需25%的含量)，以及能產生身體能量的維生素B。玉米油富含多個不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，能降低血漿中的膽固醇含量，預防冠心病。

　　你可以用各種不同的方式吃玉米，如玉米粥，玉米餅或者爆米花，這些都是攝取健康的全谷食物的選擇。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

　　7.雞大腿

　　雞肉作為“黑”肉，經常背負著“引起脂肪和動脈阻塞”的壞頭銜。“黑”肉富含健康的不飽和脂肪，而且雞大腿也比去皮的雞胸肉更實惠。因此，將雞腿肉添加到你周末晚餐的菜譜中是個不錯的選擇。

　　8.土豆

　　有一種含有淀粉的蔬菜你可能避之不及——土豆，它是個營養(yǎng)“工廠”。一個中等土豆就含有165個卡路里，5克纖維，4克蛋白質，還有你每日所需10%的鐵含量，70%的維生素C含量。你喜歡吃法式薯條嗎?用一些烤箱烤“薯條”，可以節(jié)省超過300個卡路里以及20克脂肪含量。

　　9.雞蛋

　　雞蛋內含有一定的膽固醇，但不意味著它們就被列為不能吃的食物了。根據美國雞蛋委員會表示，一個健康的成年人每天可吃兩個雞蛋，這并不會對血液中的膽固醇含量有著顯著影響。