準(zhǔn)媽媽食用堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)寶典(3)

　　開(kāi)心果

　　開(kāi)心果又名阿月渾子、無(wú)名子，是阿月渾子樹(shù)的種子，主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，我們?cè)?**等邊遠(yuǎn)地區(qū)有栽培。

　　開(kāi)心果含有大量維生素E，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，抗衰老。開(kāi)心果中有潤(rùn)腸通便的作用，有助于排出體內(nèi)的毒素。同時(shí)其含有單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少心臟病的發(fā)生。

　　攝入量：5～8粒左右

　　推薦食用方法：生吃。

　　如何挑選：開(kāi)心果果仁的顏色是綠色的比黃色的要新鮮。而外表色澤特別潔白的開(kāi)心果可能是經(jīng)過(guò)工業(yè)雙氧水浸泡過(guò)的，應(yīng)盡量選擇購(gòu)買(mǎi)正規(guī)渠道、顏色接近本色的開(kāi)心果。

　　榛子

　　含有約50%的不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。所含的豐富的纖維素還有幫助消化和防治便秘的作用，榛子其本身還帶有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效。

　　目前市售的榛子中，有東北毛榛子、東北平榛子、美國(guó)進(jìn)口大榛子等品種。毛榛子的味道最為甘香純正，平榛子的味道略差，外殼厚實(shí)、堅(jiān)硬，但是果實(shí)飽滿。進(jìn)口的大榛子色澤好看、個(gè)頭大，榛子味較淡。

　　攝入量：8～10粒(約25～30克)

　　推薦食用方法：直接食用，或是放在麥片里一起吃。

　　如何選擇：果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經(jīng)過(guò)硫磺熏制，這可以掩蓋一些質(zhì)量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會(huì)有麻木感，選購(gòu)時(shí)一定要謹(jǐn)慎。就果仁來(lái)說(shuō)，則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的。

　　腰果

　　腰果營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和脂肪含量分別為21%和40%，各種維生素含量也都很高。具有補(bǔ)充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改 善。同時(shí)還可以為孕媽咪補(bǔ)充鐵、鋅等。與其他堅(jiān)果相比，腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，因此，應(yīng)避免吃得太多。腰果還含有多種過(guò)敏原，對(duì)于 過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成過(guò)敏。

　　攝入量： 5～8粒(約10～16克)

　　推薦食用方法：生吃，或者撒在飯上。

　　如何選擇：選擇外觀呈完整月牙形、色澤白、飽滿、氣味香、油脂豐富、無(wú)蛀洞、無(wú)斑點(diǎn)的腰果，而黏手或受潮現(xiàn)象的，表示鮮度不佳。

　　小編支招：選購(gòu)堅(jiān)果的注意事項(xiàng)?

　　馬上就到春節(jié)了，采購(gòu)堅(jiān)果可以說(shuō)是年貨中的重頭戲，一般來(lái)說(shuō)，密封包裝的堅(jiān)果辨認(rèn)起來(lái)比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候不僅要貨比三家，還要價(jià)比三家。在購(gòu)買(mǎi)之前最好了解一下同類(lèi)商品的平均價(jià)格，如果商家出示的價(jià)格比平均價(jià)格低很多，最好不要購(gòu)買(mǎi)。