水果加熱后營養(yǎng)會被破壞嗎 加熱后的水果還有營養(yǎng)嗎

　　哪些水果可以加熱吃

　　梨：潤肺止咳

　　梨屬寒性，天冷時吃生梨會更感體寒，外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬于不可溶纖維，但在加熱后會在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外，所以說梨是非常適合加熱吃的水果。

　　推薦做法：銀耳雪梨羹

　　材料：銀耳30g，雪梨1個，黃冰糖30g。

　　做法：

　　1. 銀耳洗凈，用冷水浸泡3-5個小時，撕成小碎朵備用。

　　2. 梨削皮，切成小段塊，將銀耳、冰糖和雪梨倒入鍋中，燉3個小時左右就好了。

　　3. 煮好后，可加入枸杞。

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