紅薯的功效和作用 食用紅薯的注意事項
紅薯的保健功能：
1、減肥美容
吃紅薯會不會使人發(fā)胖。根據(jù)科學研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。
2、抗癌
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
3、有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
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大家都有經(jīng)驗，紅薯買回來如果存放不得當就會發(fā)芽，發(fā)芽的紅薯能不能吃，會不會像土豆發(fā)芽那樣產(chǎn)生劇毒呢?下面讓我們來揭開這個謎底。
幾毛錢一斤，拿來喂豬的紅薯葉子還能有啥用?河南嵩縣一助殘助農(nóng)基地里，農(nóng)民將紅薯葉、紅薯梗經(jīng)專業(yè)烘干之后，分揀包裝。出口國外，售價3百多元一斤!
到了紅薯上市的季節(jié)，滿大街都飄著烤紅薯的香味兒，其實在家也能吃上噴香的烤紅薯哦，用微波爐烤出來的紅薯！
紅薯對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用，也是這個季節(jié)最常見的食物之一，那么紅薯發(fā)芽了還能吃嗎?紅薯發(fā)芽吃了以后會中毒嗎?對這個問題也是很多人不太清楚的，紅薯在營養(yǎng)元素上都是比較豐富，而且在食用方法上也是比較多，而且很多人多喜愛吃紅薯
